Recette fournie par M.Huet Mehun. Ce n'est pas pour rien qu'on l'a … RecettesMania. Recette Galette de pommes de terre au chèvre (spécialité Berrichonne) : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation mh_TSY88A1PpqcEHeXxKG 1649635592026 Ajouter le beurre et la farine, et éventuellement un peu de sel. Faire une boule et travailler au rouleau comme pour une pâte feuilletée 3- Personnellement je donne six tours espacés de 15 minutes. 80g de beurre. Salez, poivrez, ajoutez le persil plat haché, l'oeuf et mélangez. Galette Berrichonne ou Pâté aux pommes de terre | Val de Loire Galette aux pommes de terre berrichonne Mon Berry à moi c’est le Berry de l’Indre : St Sévère, La Châtre, Le Blanc… et la galette de ce Berry-là est composé de deux pâtes feuilletées garnies d’une purée de pomme de terre un peu sèche enrichie en fromage blanc de campagne égoutté. Ou le berrichon pour les nuls Pâté aux pommes de terre {Berry Dans ce cas plusieurs possibilités s’offrent à nous (pour les prochaines galettes) : – Ajouter 1 œuf pour donner un peu plus de consistance aux galettes – Ajouter un peu de farine pour épaissir la purée – Faire cuire les galettes sur un feu moins fort mais plus longtemps . Farinez vos mains et façonnez 8 boulettes avec la préparation à base de pommes de terre.
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